Robert Parker
The 1996 is a blend of 50% Pinot Noir from Verzenay, Ambonnay, Mailly and Bouzy and 50% Chardonnay from Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger and Chouilly. Fermented in stainless steel, with malolactic, and it was disgorged in March 2016 with a dosage of six grams per liter. This luxurious, golden colored vintage Champagne offers a beautifully complex, matured and vinous bouquet with lovely brioche, mushroom and yeasty flavors. The visual CO2 is gone quickly, but on the palate it gives this lean and steely yet enormously complex Millésime a tight structure and enormous length. It is tastes bone dry so that you can fully concentrate on the very complex and mineral character and the lovely austere finish. This is great a Champagne for purists, and the finish is enormous, reminding me of matured dry Rieslings from the good old Rheingau.
De Venoge Champagne blev etableret af den schweiziske familie Venoge. Historien begynder i 1837, hvor Henri-Marc de Venoge flytter fra Schweiz til Champagne-regionen, og startede champagnehuset ”de Venoge & Cie” sammen med hans søn Joseph. I 1838 skaber Henri-Marc de Venoge historie, da han laver den første illustrerede mærke i Champagnes historie. Hans søn, Joseph tilførte nye idéer, og bragte flere nye produkter på markedet. Eksempelvis "Cordon Bleu", som stadigvæk er et af husets klassiske produkter. Igennem årene har de Venoge Champagne været firstmovers med flere tiltag – bl.a. var de først på markedet med ”Blanc de Noir” og de første til at lancere champagneflasker lavet af krystalglas.
I dag er champagnehuset et af de meste anerkendte og bedst anmeldte. Deres kældermester etablerer høje kvalitetstandarder under alle processer: lav dosering og lang lagringsperiode er nogle af de ting der er kendetegnet ved vinifikationen.
Skønheden ved hver cuvée i de Venoges udvalg af champagner er den høje individualitet, rigdommen i dens terroir, og hvordan hver enkel udtrykker egenskaberne ved en bestemt druesort. Det kommer derfor ikke som nogen stor overraskelse at vinhuset er blevet tildelt høje karakterer for sine vine af diverse vinanmeldere. I hver flaske og med hver en tår, findes en harmoni der præsenterer sig selv, uddyber og udvikler sig. Dette er virkelig specielle vine med stor kompleksitet, som får vores varmeste anbefalinger.
