Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 Magnum

Salgspris4.495,00 kr

Inkl. moms. Moms og levering beregnes ved kassen


Afhent

Ordren kan afhentes dagen efter i Kokkedal

På lager

Degorgeret uden dosering i maj 2019. Utrolig flot champagne, der byder på indbydende aromaer af pære, honningkage, tørrede hvide blomster og antydninger af tørret frugt og nødder.

Champagnen er medium til fyldig, og yderst elegant. Flot bred tekstur med moden, men saftig syre, og en lang finish.

Parcellen i Ay ligger midt på en direkte sydvendt skråning. Jordbunden er karakteriseret ved at være leret, meget kalkholdig og hviler på en undergrund af kridt. Parcellen består af 0,3 hektar beplantet med Pinot Noir-stokke fra 1980.

2009 var et solrigt og tørt år i Champagne. Så det er en årgang der har givet fuldmodne druer. Højere alkohol og lavere syre er resultatet, og derfor er denne årgang perfekt drikkemoden nu.

Robert Parker
Disgorged without dosage in May 2019, the 2009 Extra-Brut Grand Cru Aÿ - Vauzelle Terme is showing nicely, offering up inviting aromas of pear, honeycomb, dried white flowers and hints of dried fruit and nuts. Medium to full-bodied, elegantly fleshy and vinous, it's broad and textural, with ripe but racy acids, a delicate mousse and a long, sapid finish.

Champagnehuset Jacquesson blev grundlagt i 1798. Deres storhedstid havde huset i starten og midten af 1800-tallet med Adolphe Jacquesson i førersædet. Adolphe Jacquesson opfandt endda det trådnet, der holder proppen på plads i Champagne den dag i dag. En vis Joseph Krug lærte faget her og giftede sig med en Jacquesson. I dag ledes huset af brødrene Chiquet, der har ført huset til den absolutte top.

Man har satset stort på kvalitet, og det bærer tydelig frugt i dag. Huset bruger ekstremt kostbare metoder, og har skåret ned på høst og salg, hvor andre har mangedoblet salget. Huset bruger kun egne druer og ingen kunstgødning eller insektgifte. Markerne er vigtige for Jacquesson og derfor benyttes der traditionelle dyrkningsmetoder og det er vigtigt at de enkelte marker kommer til udtryk i den færdige Champagne. For husets ejere er det vigtigste at druerne er ordentlig modnet, hvilket nogle år godt kan være svært at opnå på grund af Champagnes nordlige placering. Presningen er også meget vigtig og bliver udført meget forsigtigt i en traditionel presse. Hos Jacquesson bruger man kun 1. pres, resten bliver solgt til andre huse. I nogle tilfælde sælger de også 1. pres, hvis ikke kvaliteten har været god nok. Alle druerne fra de forskellige marker bliver presset, fermenteret og lagret hver for sig. Alle disse processer foregår i træfade. Fermenteringen tager 3 til 4 måneder. Vinene ligger forholdsvis lang tid på fade, og flaskes sent.

Husets marker består af Grand Cru marker i Aÿ og Premier Cru marker i Dizy og Hautvillers (Grande Vallée de la Marne) samt Grand Cru marker i Avize og Oiry (Côte de Blancs). Da huset selv levere 80% af deres druer, køber man 20% fra nabomarker i de områder, hvor man selv har marker. I dag hører huset til blandt de allerbedste i Champagne – både når det kommer til deres vintage og enkelt-mark-Champagner, men også for deres standard Cuvée.