Jacquesson Cuvée 742 Brut Magnum

Salgspris1.595,00 kr

Inkl. moms. Moms og levering beregnes ved kassen


Afhent

Ordren kan afhentes dagen efter i Kokkedal

På lager

Cuvée 742 er baseret på vine fra årgang 2015. Vinen er sammensat af 60% Chardonnay, 20% Pinot Noir og 20% Pinot Meunier, der alle er spontangærede i store træfade. Vinen har tilbragt 36 måneder på flaske, sammen med gæren, inden den er degorceret uden dosage. 60% af druerne stammer fra Aÿ, Dizy og Hautvillers i Vallée de la Marne, nord for floden, og 40% fra Avize og Oiry i Côte de Blancs, plus reservevin af ældre årgange.

Cuvée 700 serien er, for hvert nyt nummer, baseret på en bestemt årgang tilsat ca. 20% reservevine, som tilfører dybde, nuancer og kompleksitet.

Robert Parker
Based on the 2014 vintage and disgorged with 1.5 grams per liter dosage in July 2018, Jacquesson's NV Extra Brut Cuvée No. 742 continues the house's pioneering series of cuvées that employ reserve wines not in pursuit of a constant "house style" but merely with the aim of complementing each base vintage to maximize its potential. Wafting from the glass with a complex bouquet of walnut oil, dried white flowers, saffron, citrus oil and crisp orchard fruit, along with a delicate top note of fino sherry, it's medium to full-bodied, sapid and incisive, with superb concentration, racy acids and a long, resonant finish. I found it irresistible.

Champagnehuset Jacquesson blev grundlagt i 1798. Deres storhedstid havde huset i starten og midten af 1800-tallet med Adolphe Jacquesson i førersædet. Adolphe Jacquesson opfandt endda det trådnet, der holder proppen på plads i Champagne den dag i dag. En vis Joseph Krug lærte faget her og giftede sig med en Jacquesson. I dag ledes huset af brødrene Chiquet, der har ført huset til den absolutte top.

Man har satset stort på kvalitet, og det bærer tydelig frugt i dag. Huset bruger ekstremt kostbare metoder, og har skåret ned på høst og salg, hvor andre har mangedoblet salget. Huset bruger kun egne druer og ingen kunstgødning eller insektgifte. Markerne er vigtige for Jacquesson og derfor benyttes der traditionelle dyrkningsmetoder og det er vigtigt at de enkelte marker kommer til udtryk i den færdige Champagne. For husets ejere er det vigtigste at druerne er ordentlig modnet, hvilket nogle år godt kan være svært at opnå på grund af Champagnes nordlige placering. Presningen er også meget vigtig og bliver udført meget forsigtigt i en traditionel presse. Hos Jacquesson bruger man kun 1. pres, resten bliver solgt til andre huse. I nogle tilfælde sælger de også 1. pres, hvis ikke kvaliteten har været god nok. Alle druerne fra de forskellige marker bliver presset, fermenteret og lagret hver for sig. Alle disse processer foregår i træfade. Fermenteringen tager 3 til 4 måneder. Vinene ligger forholdsvis lang tid på fade, og flaskes sent.

Husets marker består af Grand Cru marker i Aÿ og Premier Cru marker i Dizy og Hautvillers (Grande Vallée de la Marne) samt Grand Cru marker i Avize og Oiry (Côte de Blancs). Da huset selv levere 80% af deres druer, køber man 20% fra nabomarker i de områder, hvor man selv har marker. I dag hører huset til blandt de allerbedste i Champagne – både når det kommer til deres vintage og enkelt-mark-Champagner, men også for deres standard Cuvée.