Jacques Selosse Substance 75CL

Fra toldmanden i Avize – den “store” Substance fra Selosse

Substance er det 3. navn til denne vin som så markedet første gang i 1992 som “Selosse Solera”. Siden hed den i nogle år “Selosse Origine”, men nu har den altså fået så meget karakter og stofrigdom at den måtte omdøbes til “Substance”. Her er tale om en af de mest “kontroversielle” Champagner på markedet, og det er en vin der bliver købt, smagt og diskuteret i hele verden.

Årsagen er at Selosse er dybt inspireret af fremstillingsteknikkerne i Jerez og siden 1886 har tillempet et solera system på mindst 10.000 liter for denne vin, som erstatning for den ellers udbredte brug at “vin de reserve”. Druerne høstes hvert år fra de samme to små østvendte parceller i Avize, og hvert år tappes 22% af det der efterhånden er blevet til en blanding af vine fra ¼ århundrede på flaske og hvert år fyldes der nogenlunde det samme eller lidt mere på i den anden ende.

De højest 2.000 flasker hviler på bærmen i 60-72 måneder forud for degorgement hvor doseringen aldrig overstiger 4 g./l. Datoen, måneden og året hvor vinen fik sin prop er anført på bagsiden af alle flasker. Selosse selv anbefaler, at vinen åbnes mindst 2 timer i forvejen eller at den hældes på karaffel, således at den når at genvinde broderpartens af sin normalt imponerende fylde.

Substance er blevet kaldt for en Montrachet med bobler og overalt modtager vinen i overført betydning stående ovationer, når den bliver bedømt.

Vinen har en utrolig brede og voldsom dybde med en bred, fyldig og helt unik stil med masser af honning, hasselnødder, søde mandler, tørrede abrikoser, syltet appelsinskal og så naturligvis godt med brioche. De friske grønne æbler er blevet let stødte men det matcher perfekt med de mere modne træk.

Anselme Selosse går meget op i serveringstemperaturer, og som bonusinfo skal du vide at han opfatter det som karaktermord på vinen såfremt temperaturen dykker ned under de 12 grader, da han mener at man lukker vinen ned ved at servere den for koldt og derved ikke får det maksimale ud af dråberne – uanset hvad så er det flotte bobler som alle fans af powerfuld champagne bør prøve mindst en gang i livet

Describe a product, share announcements, or welcome customers to your store.

Retur

Du har 14 dage fra modtagelse af ordren til at meddelse os om returnering og yderligere 14 dage til at sende ordren retur til os.

For at kunne udnytte din fortrydelsesret skal varen returneres i væsentlig samme stand og mængde, som du modtog den og produktet være ubrugt/uåbnet. Ønsker du dine penge retur, vil beløbet som udgangspunkt blive ført automatisk tilbage til det betalingskort, som du betalte ordren med oprindeligt. Alternativt vil vi kontakte dig og anmode om oplysninger om dit pengeinstitut. Vi skal i så fald bruge følgende oplysninger:

• Bankens navn
• Registreringsnummer (4 cifre)
• Kontonummer (10 cifre)

Vi returnerer typisk beløbet til din konto 7-10 hverdage efter, at vi har modtaget varerne retur fra dig.

Reklamation

Når du handler på DeluxLife.dk, er der 24 måneders reklamationsret gældende. Dette betyder, at du har fuld reklamationsret hos os 24 måneder efter dit køb.
Bemærk dog at din reklamation ikke er berettiget, hvis produktet ikke er blevet anvendt korrekt, eller med en uacceptabel brug.

Finder du fejl eller mangel på dit produkt, skal du med det samme reklamere og gøre os opmærksom på dette.

Hvis reklamationen er berettiget tilbagebetaler vi dine forsendelsesomkostninger. Bemærk du skal anvende Post Danmark eller GLS.