Failla Brut Sparkling 2G

Salgspris849,00 kr

Inkl. moms. Moms og levering beregnes ved kassen


Afhent

Ordren kan afhentes dagen efter i Kokkedal

På lager

Mousserende vin fra Sonoma Coast? Ikke noget man støder på hver dag, men winemaker Ehren Jordan begyndte en lille produktion på 50% Chardonnay og 50% Pinot Noir i 2015 med et ret blæret resultat til følge. Derfor øgede han produktionen i 2016 stadig udelukkende med druer fra Bohan Vineyard, der ligger ganske tæt på kysten i Sonoma.

Jordan kører her med presning af hele klaser og der modnes på både cementbeholder og tønder. Dosagen er nede på 2 gram, så det er en ganske tør mousserende vin, der ender i glasset, hvilket ikke mindst er fantastisk til mad.

Den lyse gyldne farve har helt fine bobler og lukker op for duften af citrus, pære, jordbær, brioche og muskatnød. Smagen er som ventet til den tørre side med en nydelig, frisk syre med citrus og pære som de tydeligste noter. Smagt blindt kunne det her snildt være Champagne endda fra et af de sjovere huse, der tør bevæge sig lidt væk fra den slagne vej.

Der er self-made winemakers … og så er der Ehren Jordan, der sammen med sin kone Anne-Marie ejer Failla Wines i Oregon. Ehren Jordans baggrund for at dyrke vin er en kandidatgrad i kunsthistorie med klassisk arkæologi som bifag. Med andre ord har det været learning by doing hele vejen … hvilket bare gør vinene fra Failla Wines endnu mere imponerende.

Med til historien hører dog, at han under hele sin studietid arbejdede med vin. Først i baglokalet i en stor vinforretning, senere som tour guide og i kælderen hos Joseph Phelps Winery. I 1992 og 1993 arbejdede han som assistent for en vinkonsulent i Rhône, inden han vendte hjem og tryllede for Turley Wine Cellars, hvor han i en årrække som winemaker stod bag en perlerække af vine på henholdsvis Petite Sirah og Zinfandel.

Lysten til at starte selv kulminerede i 1998, hvor første årgang fra Failla Wines så dagens lys. De første år havde Ehran og Anne-Marie hverken egen produktionsfacilitet eller showroom – kun marker der løbende blev beplantet. I 2004 købte ægteparret så deres vingård, som går helt tilbage til 1880’erne og afgjort er et besøg værd, hvis du er på de kanter … og har fået en aftale i hus.

Fra 2004 udbyggede Wine Failla produktionen markant … især med Pinot Noir, hvor Ehran Jordan udfolder sig med druer fra nogle af de bedste marker i Californien – Hirsch, Peay, Whistler, Savoy og Platt. Udover Pinot Noir kan Ehren også noget helt særligt med Chardonnay, som han holder i en frisk, europæisk cold-climate stil.

Han har dog ikke helt sluppet sin gamle kærlighed til Zinfandel. I 2011 startede han Day, hvor han producerer førsteklasses Zin … en kunst kun de færreste kan gøre ham efter. Druerne kommer dels fra egen mark og fra nøje udvalgte marker rundt om i Californien.

Ehrens vine er i den grad præget af personlighed og en herlig kompromisløshed. Ingen modeluner, genveje eller lidt for smarte tricks her. Og plejer … han fik en kugle i låget på Failla Wines’ første dag og ligger stendød seks fod nede i den fremragende jord.