Vores nyeste skud på Gin-stammen er Gin Sul fra Tyskland, nærmere bestemt bydelen Altona i Hamborg hvor ginnen destilleres. Gin Sul produceres i meget små batches på dagligt basis, i stil med andre gode "craft gins" . Stilen viser noter af den klassiske ginstil, dog tydeligt præget af aromatiske urter og frugt, som f.eks. citron, koriander, rosmarin, lavendel og naturligvis enebær. Gin Sul leder tankerne hen til Portugal, og med god grund, botanicals brugt i denne gin stammer fra Portugal – ligesom Sul, på portugisisk betyder syd og referer til Sydportugal, hvor mange af denne gins, botanicals har deres oprindelse fra.
